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亚麻籽戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离。
步骤2
蛋清先放在一边，用手动打蛋器将蛋黄搅打均匀，加入牛奶和玉米油，搅打至蛋黄、牛奶和玉米油完全融合。
步骤3
筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
步骤4
加入亚麻籽粉。
步骤5
搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合(如图)，放在一边备用。
步骤6
蛋清里面加入几滴柠檬汁
步骤7
用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
步骤8
一次性加入细砂糖。
步骤9
中速打发至出现明显的纹路。
步骤10
高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。 烤箱上下管140度预热。
步骤11
打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到亚麻籽蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
步骤12
再把混合好的亚麻籽蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
步骤13
将混合好的亚麻籽蛋糕糊从模具的中间开始倒入模具里面，从高处垂直摔几下震出大气泡。
步骤14
送入预热好的烤箱。
步骤15
选择烤箱的“戚风”功能，上下管140度烤40分钟。
步骤16
出炉以后垂直摔一下震出热气，倒扣在晾网上，凉透以后脱模。
步骤17
美美哒亚麻籽戚风蛋糕。
步骤18
营养又好吃！
步骤19
近图看看。
步骤20
切开看看里面，组织细腻，下午茶吃刚刚好。亚麻籽戚风蛋糕的烹饪技巧
1 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
2 我这个配方是两个6寸戚风蛋糕的方子，如果做一个6寸戚风蛋糕，只需要把鸡蛋改为3个，其它食材减半即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-23
©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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