茄汁培根包金针菇♡

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一大碗水煮鱼

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夏天到了不想吃饭怎么办，就做一点酸酸甜甜脆脆爽爽的茄汁金针菇吧(•̀ω•́)✧作为金针培根卷的升级版，不仅操作步骤更加繁琐，味道更胜一筹哦！

茄汁培根包金针菇的用料

金针菇 400g	培根 8片
大蒜 5瓣	生抽 1勺
老抽 1勺	蚝油半勺
盐少许（可不加）	西红柿 2个
牙签若干	糖适量

茄汁培根包金针菇的做法

步骤1

金针菇去根洗净

步骤2

培根切一半，把金针菇包起来，用牙签固定，建议金针菇量少一点，不然不好包也容易散。

步骤3

西红柿洗净切小块备用

步骤4

将蒜切成蒜末，加入生抽老抽盐糖蚝油搅拌均匀备用，剂量在食材表里，其实按照个人口味调制比例也可以。

步骤5

锅内倒适量油，油热后将培根卷依次放入，煎至两面金黄，多翻面，别烧糊了。

步骤6

洗锅，加油，放西红柿炒，炒烂以后放入适量水，大火收汁，注意不要烧的太干，稍微粘稠即可。

步骤7

放入培根卷

步骤8

放入调制好的调味汁

步骤9

收汁后出锅摆盘，倒上汤汁，一道鲜美脆爽的茄汁金针菇培根卷就出炉啦！隔壁的小孩都馋哭了！

茄汁培根包金针菇的烹饪技巧

1，金针菇不要一下包太多容易散。 2，西红柿可以事先去皮。 3，收汁切记不要收的太干。 4，如果培根味道比较重就不要放或者少放点盐。 5，西红柿下锅收汁的时候可以加点糖（我个人比较喜欢） 6，金针菇自身水分比较多，不用加太多水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由一大碗水煮鱼编写，未经授权不得转载

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