炒饼

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四毛家的小窝

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天气炎热的时候连出门买菜都不愿意了，索性看看冰箱里有什么，有几张剩烙饼、有一点点蒜苔，冰箱冷冻室里有点猪里脊肉，就这样吧足够了，做个炒饼丝吧！北方最家常的饭，炒饼丝在我们这里也叫炒饼。

炒饼的用料

烙饼 300克	蒜苔 100克
猪里脊肉 100克	淀粉 5克
生抽 10克	盐 4克
油 20克	鸡蛋 1个
大葱 5片	大蒜 2瓣

炒饼的做法

步骤1

烙饼切成丝宽窄由自己

步骤2

蒜苔洗净切成5厘米长的段

步骤3

猪里脊肉切片

步骤4

猪里脊肉再用淀粉抓一下，这样炒出来的肉比较嫩

步骤5

葱、蒜切成片，喜欢用姜的也可以切两片姜

步骤6

准备几个生鸡蛋

步骤7

锅中倒油放葱蒜炝锅，把肉片温油下锅，划散后倒生抽爆香一下

步骤8

倒入蒜苔翻炒几下就可以，蒜苔生着也可以吃

步骤9

然后把饼丝放进锅中

步骤10

加上盐翻炒均匀就可以了，因为饼丝是熟的

步骤11

超好的饼丝出锅装盘

步骤12

再煎一个荷包蛋盖在炒饼上，我们这里的豪华吃法！哈哈哈

炒饼的烹饪技巧

夏天做炒饼可以搭配洋白菜、豆芽菜。炒饼最好不要买那种用油烙的烙饼切的丝，那种炒出来油有点多，而且口感会发硬。您家吃炒饼吗？会怎么做呢？欢迎在留言区交流评论，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
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创建时间:2019-07-24

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