夏日爽口开胃菜【凉拌鸡丝】

夏日爽口开胃菜【凉拌鸡丝】

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海临
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炎炎夏日， 就连吃口饭都汗流浃背的 估计很多小伙伴也和我一样 ——没胃口 于是 最近几天整天掂量着吃点凉菜

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 400克 黄瓜 1根
小米辣 2颗 八角 1颗
花椒 适量

凉拌鸡丝的做法

夏日爽口开胃菜【凉拌鸡丝】的做法图解1

步骤1

准备葱段，香料：八角、桂皮、花椒、白芷 鸡胸肉冷水下锅，加葱段，香料。淋料酒去腥。大火煮开，撇去浮沫，然后转小火，煮二十分钟左右。 煮鸡胸肉的时候，切点黄瓜丝。再调一碗酱汁：一勺糖、一勺老干妈辣酱、两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、加入蒜末，调匀。
夏日爽口开胃菜【凉拌鸡丝】的做法图解2

步骤2

鸡胸肉用筷子可以轻松插透，就已经煮熟了。捞出放凉。然后用手顺着鸡肉的纹理撕成细丝。 在鸡肉上面码上黄瓜丝，淋入酱汁，再淋一勺热油，拌匀就可以了。

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 海临 编写，未经授权不得转载

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