蓝莓塔

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蓝莓塔的用料

黄油 140 低粉 230
蛋黄 20 水 25
白砂糖 5 盐 2
卡士达酱 适量 蓝莓 适量

蓝莓塔的做法

#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解1

步骤1

黄油切成小丁，蛋黄中加入糖，盐和水混合均匀后冷藏备用
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解2

步骤2

黄油加入到低粉中，搓成颗粒状
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解3

步骤3

加入冷藏后的蛋黄液揉成团
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解4

步骤4

将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上，过夜更好
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解5

步骤5

取出面团展开保鲜膜，表面覆盖油纸，擀成1.5～2mm薄片
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解6

步骤6

提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中，压实边缘除，用擀面杖将多余部分擀掉，放入冰箱冷藏一会儿
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解7

步骤7

冷藏后，在底部扎满孔，烤箱180度烘烤25到30分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解8

步骤8

出炉自然摊凉
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解9

步骤9

挤入卡士达酱，摆放上蓝莓
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解10

步骤10

冷藏后味道更好，吃之前撒糖粉装饰
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解11

步骤11

卡仕达酱：2个蛋黄中加入20白砂糖
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解12

步骤12

打至颜色发白，筛入15克玉米淀粉，搅拌均匀
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解13

步骤13

200牛奶中加入适量香草精华，加入至沸
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解14

步骤14

将牛奶缓缓的倒入到蛋黄中，边倒边搅拌，再将蛋黄液全部倒回到奶锅中，至于电陶炉上加热至粘稠
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解15

步骤15

带锅中的酱有明显纹路了，加入15克黄油搅拌均匀，离火降温
#冰箱剩余食材大改造#蓝莓塔的做法图解16

步骤16

保鲜膜贴合卡仕达酱覆盖。冷藏后使用

蓝莓塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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