乌梅煮茶

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手作美食by晴天
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清理冰箱看到角落里有一盒乌梅干， 还是去年这个时候药店买的， 买多了怕坏放冰箱存着， 时间真快又是夏天，那么煮吧。 每年夏天，都会煮制几次乌梅酸汤茶， 太好喝，消暑又开胃。 今年这次，就做一个简易版， 以往都是加冰糖，这次不加糖， 想着若酸爽过度，喝时再加蜂蜜， 没想，完全能接受这酸爽， 因为比以往制作放了较多的甘草 。

乌梅茶的用料

乌梅干 5个 山楂干 15g
甘草 20g 玫瑰花茄干 4个
薄荷 1撮 冰糖（选用或否） 40g+
水 1500ml

乌梅茶的做法

乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解1

步骤1

煮茶材料，如图。 Tips: 要有一点甜才酸酸甜甜， 一定要告诉你加冰糖好喝。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解2

步骤2

所有材料放入煮制的无水油锅， 加材料表1/3水量，烧至40度左右关火， 盖上盖子就这样浸泡1-2小时再煮制。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解3

步骤3

开始煮制，加入剩下的水量， 煮制开始加糖在这加入冰糖一起煮， 先大火烧至沸，再改小火炖煮30分钟， 关火，焖10分钟。 Tips: 薄荷叶可以放在最后10分钟入锅煮， 喝出更醇香的清凉感，我懒一锅煮， 关火时可以撒入一把桂花干及玫瑰花瓣， 焖至结束，真的好喝， 外面卖的都不及自己煮制的好喝。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解4

步骤4

倒出滤去渣装瓶。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解5

步骤5

热饮冷饮皆可，先热饮几杯， 即使冷藏后的口感更好， 那也只能待冷藏之后。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解6

步骤6

冰镇过后更好喝， 因为是晚上，放冰箱冷藏， 这是第2天取出，可以用吸管直饮， 倒杯子喝不爽，挑根喜欢的吸管颜色开饮。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解7

步骤7

为什么说这次是简易版，味道还是好喝， 看看这是以前的，相比是品相差点。
乌梅煮茶#冰箱剩余食材大改造#的做法图解8

步骤8

最后来认识一下乌梅， 图上两种皆可，偏黑色是药店购买， 干皱的是网购。

乌梅茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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