红烧排骨

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青豆姑娘
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红烧排骨的用料

排骨 600g 姜 适量
八角 适量 冰糖 二颗
蒜 适量 桂皮 二支
茴香 适量 生抽 二勺
老抽 一勺 料酒 二勺
食用油 适量 盐 一点点或者不放

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备所有食材。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

姜和蒜切片。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中放冷水，再放入料酒和生姜片，排骨焯水，捞出浮沫
红烧排骨的做法图解4

步骤4

将焯过水的排骨过冷水沥干
红烧排骨的做法图解5

步骤5

起锅，放油，将生姜和大蒜爆香，(如果你会炒糖色，那你可以先炒糖色。)再加入排骨，翻炒片刻，排骨炒至焦黄色时加入热水，生抽老抽，冰糖，八角，陈皮，小茴香，汤底烫开了之后，转小火，盖上锅盖，炖四十分钟左右
红烧排骨的做法图解6

步骤6

最后大火收汁完成。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

成品图

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 青豆姑娘 编写，未经授权不得转载

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