葱香胡萝卜豆渣饼

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豆浆机在每个家庭中已特别普及，而且做出来的豆浆不仅香醇还好喝，至少比外卖的好喝多了。 不过打豆浆或多或少总有一些豆渣剩着，不知大家是直接丢掉呢？还是另有用途？今天用豆渣加上点边角料，做一款豆渣饼，简单又快手，十分钟解决全家人的早餐。

豆渣饼的用料

毛豆豆渣 一碗 鸡蛋 2个
葱花 10g 胡萝卜 半根
面粉 适量 盐 少许
胡椒粉 少许 食用油 少许

豆渣饼的做法

#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解1

步骤1

豆渣一碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，香葱1小把，盐适量，胡椒粉少许，面粉2勺，食用油
#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解2

步骤2

香葱切葱花，胡萝卜切细末备用，也可以用自己喜欢的食材替换
#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解3

步骤3

豆渣放大的盆中，打入2个鸡蛋，放入葱花和胡萝卜丁，盐，胡椒粉和适量面粉
#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀即可，如图这样的稠度即可。
#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解5

步骤5

平底锅预热，倒入少许食用油，盛入半汤勺的豆渣糊，摊成小圆饼，中小火煎
#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解6

步骤6

一面定型翻面再煎，反复二到三次，豆渣饼两面金黄即可盛出。
#冰箱剩余食材大改造# 葱香胡萝卜豆渣饼的做法图解7

步骤7

喷香可口的豆渣饼就完成了，配上豆浆一起吃，早餐元气满满！

豆渣饼的烹饪技巧

豆渣本身是没有粘性的，需要添加鸡蛋和少量面粉。喜欢营养和口感更好，可以只加鸡蛋。豆渣饼可以是甜的，也可以是咸的，喜欢加蔬菜的可以加蔬菜，总之想怎么吃就怎么做，很灵活多变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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