粉蒸肉

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粉蒸肉在陕西还有个名字叫笼笼肉。是陕西人经常做的一道菜，陕西人喜欢吃面食，刚出锅的荷叶饼加上热气腾腾的粉蒸肉，再来一瓣蒜，简直太好吃了，软糯的米粉，入口即化的肉片，再加上蒜香的刺激，充满整个味蕾，瞬间感觉生活很美好。

粉蒸肉的用料

五花肉 300g 土豆 1个
老抽 2茶匙 生抽 2汤匙
料酒 1茶匙 干红辣椒 3个
袋装米粉 1袋 八角 1颗

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成片或者块状
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

倒入料酒，生抽，老抽，少许姜丝葱花去腥，腌制肉片
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

土豆也切成片装或者块状
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

拿一个大碗，把土豆垫底，倒入一些米粉在土豆上。
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

把腌好的肉片上倒入其余的米粉，把肉片均匀裹上米粉，把裹上米粉的肉片，均匀的铺在土豆上。大火上火蒸1.5-2小时。锅里的水要多加点，防止蒸干锅。
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

粉蒸肉蒸好了，配米饭，馒头都很好吃。

粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载

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