加了紫薯粉的吐司

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燕子的洋
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这个方子我做了2个 一个450g的吐司 一个7寸的中空圆模 随手撒了点紫薯粉进去 我也不知道为什么

吐司的用料

高筋面粉 500g 冰牛奶 300g
鸡蛋 1个 酵母 5克
细砂糖 45g 盐 5g
黄油 45g 海苔肉松 适量
香葱末 适量 紫薯粉 8g

吐司的做法

#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的食材 按照液体到固体的顺序放入面包桶内
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解2

步骤2

面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解3

步骤3

放入提前室内软化的黄油
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解4

步骤4

继续揉面20分钟 揉出手套膜
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解5

步骤5

揉圆放入面包桶中
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解7

步骤7

面团取出排气后分成两份揉圆 其中一份分成3份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成牛舌状 自上而下卷起
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解9

步骤9

依次卷好醒发15分钟
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解10

步骤10

醒发结束 重复第8步
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解11

步骤11

卷完放入土司盒 先放中间再放两边 在温暖处进行第二次发酵
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解12

步骤12

发酵至8分满
#硬核菜谱制作人#加了紫薯粉的吐司的做法图解13

步骤13

放入烤箱烘烤 180度45分钟

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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