夏日特供麻辣烫

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做为一个重庆妹子，一天不吃辣都是不行的，哪怕是3.40度的高温，依然抵抗不住辣椒的诱惑！夏日特供麻辣烫～

麻辣烫的用料

干辣椒 8-10个 小米辣 3-4个
三奈 适量 八角 2-4个
香叶 2片 豆瓣酱 2勺
蒜头 2头 姜 1块
自己喜欢吃的菜 3-4种 喜欢的肉 1-2种

麻辣烫的做法

#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解1

步骤1

准备好自己喜欢吃的菜和肉。底料:大蒜，姜，八角，香叶，三奈，干辣椒，花椒，小米辣等。 也有人喜欢直接放火锅底料，也是可以的，不过自己炒的比较香，辣味也好控制。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解2

步骤2

热油，炒底料。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解3

步骤3

炒香过后加入豆瓣酱。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解4

步骤4

豆瓣酱炒到出红油，加水。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解5

步骤5

加入白糖提味。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解6

步骤6

加老抽，和生抽，适量即可，实在不知道多少的，可以边加边尝尝。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解7

步骤7

加入盐，大概一勺的样子，因为刚刚的生抽老抽和豆瓣酱都是有味道的。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解8

步骤8

水开后加菜，不容易熟的早点加，容易熟的后加。
#美食新势力#夏日特供麻辣烫的做法图解9

步骤9

起锅，放上蒜末，花椒，辣椒，芝麻，然后浇热油。完成！

麻辣烫的烹饪技巧

炒豆瓣酱的时候一定要小火，糊了会苦，一锅就完了！ 喜欢吃辣的话，可以多加点辣椒，我今天做的没有那么辣的，所以辣椒放得不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 要上天的小仙女 编写，未经授权不得转载

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