豇豆盘丝饼

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豇豆，除了肉炒、素炒、凉拌，还能怎么吃呢？ 做成豇豆盘丝饼，又当主食又当菜！

豇豆盘丝饼的用料

豇豆 1捆 鸡蛋 3个
面粉 适量

豇豆盘丝饼的做法

豇豆盘丝饼的做法图解1

步骤1

食材大集合
豇豆盘丝饼的做法图解2

步骤2

豇豆洗净，掐头去尾，煮熟。
豇豆盘丝饼的做法图解3

步骤3

焯软的豇豆，捞出放进凉水里浸泡一下，保证它一直翠绿翠绿的，口感也不会太软烂。
豇豆盘丝饼的做法图解4

步骤4

准备平底锅，把豇豆一根根的，头尾相连，平铺在锅中。
豇豆盘丝饼的做法图解5

步骤5

这是最终盘好的样子。
豇豆盘丝饼的做法图解6

步骤6

三个鸡蛋，打散，加入适量面粉，搅拌成细滑的鸡蛋糊。蛋糊要能流动的状态。
豇豆盘丝饼的做法图解7

步骤7

在盘好的豇豆上，均匀的刷上一层油。
豇豆盘丝饼的做法图解8

步骤8

将蛋糊均匀的倒在豇豆上，开小火，慢慢煎。
豇豆盘丝饼的做法图解9

步骤9

当蛋液表面凝固了，就可以翻面，煎至两面金黄就好了。
豇豆盘丝饼的做法图解10

步骤10

当当~出锅啦！还是挺好看的。
豇豆盘丝饼的做法图解11

步骤11

放凉一点，切块装盘，蛋饼的香气包裹着豇豆的清香，真是好吃呢~

豇豆盘丝饼的烹饪技巧

可以在蛋糊里调味，也可以做个蘸料，淋在饼上吃哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 椰子姐姐 编写，未经授权不得转载

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