酸辣粉

精品

45.4万浏览 6866 收藏

花凝雨嫣a

＋关注

今天我们来做一个外卖超级火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖！尤其是现在夏天，天气热没食欲，来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾，开胃，学会再也不用叫外卖了！做法非常简单，不管你是否会做饭，都可以搞定这一碗酸辣粉。

酸辣粉的用料

红薯粉条 100克	花生米 20克
香菜 1根	醋 3勺
生抽 1勺	盐适量
白糖少许	花椒油 1勺
辣椒油 2勺

酸辣粉的做法

步骤1

红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。

步骤2

取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。

步骤3

放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。

步骤4

放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。

步骤5

红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃。

步骤6

煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中。

步骤7

再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了

步骤8

酸辣开胃

酸辣粉的烹饪技巧

1、做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边就会掺杂了胶质，不要买。 2、做酸辣粉的粉条不需提前用水浸泡，直接煮熟，这样粉条口感才劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

花凝雨嫣a

一起来分享给朋友们看看吧：