香辣孜然鹌鹑蛋

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蛋类含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸，以及多种维生素，与人体的蛋白质组成相近，常食用也利于人体的吸收和消化。营养价值很全面，适合各类人群食用。天天吃难免有些腻烦，今天换个花样吃，味道更特别一些。

香辣孜然鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 12枚	蒜 2瓣
辣椒粉少许	孜然粉少许
烧烤汁（或生抽） 1勺	植物油 1勺（刷面用）

香辣孜然鹌鹑蛋的做法

步骤1

新鲜的鹌鹑蛋放入冷水锅中，小火煮约3到5分钟，时间根据鹌鹑蛋量的多少才适当的调整。

步骤2

煮熟后过一下凉水，剥去外壳，再用冷水冲一下，洗去粘在蛋上的碎壳。告诉你一个剥鹌鹑蛋的小窍门，把煮熟的鹌鹑蛋放在密封的瓶子里，盖上盖，以后上下摇晃，外壳就会均匀的裂开，然后再剥会非常的轻松，你可以试试哦。

步骤3

放入碗里加入剁碎蒜米，一勺烧烤汁，适量的孜然粉辣椒粉，拌匀后腌制20分钟。

步骤4

用签穿上，如果用竹签穿制的，竹签需要在水中至少泡到两个小时以上，在烤制的时候竹签才不会烤焦掉。串制的时候烤箱提前200度预热。

步骤5

腌制好的鹌鹑蛋串串放入预热好的烤箱中，200度上下火，中层，先烘烤3到5分钟。

步骤6

取出后表面刷一层油，在烤制的时候会更容易上色，也香一些。再次均匀撒上孜然粉辣椒粉。放入烤箱中最后继续烘烤3到5分钟即可，记得温度和时间要根据自家烤箱的实际温度来适当的上下调整。烤好后就可以拿出来吃了，不锈钢的签子比较容易导热，一定要小心别烫到手。

步骤7

咬一口！孜然和辣椒粉的配合，滋味更是美妙，你也试试吧！小朋友吃，一定要注意安全哦。

步骤8

成品图

香辣孜然鹌鹑蛋的烹饪技巧

1，告诉你一个剥鹌鹑蛋的小窍门，把煮熟的鹌鹑蛋放在密封的瓶子里，盖上盖，以后上下摇晃，外壳就会均匀的裂开，然后再剥会非常的轻松。 2，烤串的时候用的是竹签，或者不锈钢签，如果给小朋友吃的话，一定要注意安全，去之前把鹌鹑蛋从从签上拿下来，或者在吃的时候一定要坐在桌子上吃，不要拿着吃的时候追逐打闹嬉戏。以免发生意外。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

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