帕夫洛娃蛋糕

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据说，帕夫洛娃蛋糕是以一位芭蕾舞者的名字命名， 奶油蛋白甜饼很轻、很蓬松，香甜的味道配上奶油和水果一阵新鲜、美味随之而来。这个奶油蛋白水果蛋糕如此简单、如此美味，让你无法抗拒它的诱惑。

帕夫洛娃蛋糕的用料

糖粉（蛋白糖饼） 110克 玉米淀粉（蛋白糖饼） 15克
蛋白（蛋白糖饼） 4个 奶油 200克
细砂糖 15克 装饰水果 适量

帕夫洛娃蛋糕的做法

帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解1

步骤1

糖粉与玉米淀粉混合均匀
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，只要蛋清
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解3

步骤3

加入几滴柠檬汁，打至大鱼眼泡
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解4

步骤4

糖粉与玉米淀粉一次性全部倒入蛋清内
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解5

步骤5

打发成不流动的状态
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解6

步骤6

将蛋清盛出放在硅油纸上，整理形状，中间整理出一个小坑
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，110度三个小时，时间到后糖饼在烤箱内自然放凉
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解8

步骤8

糖饼状态
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解9

步骤9

200克奶油加入15克糖
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解10

步骤10

打发至不会流动
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解11

步骤11

准备裱花嘴和裱花袋，奶油装进去
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解12

步骤12

挤在糖饼上
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解13

步骤13

水果装饰，帕夫洛娃蛋糕就完成了
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解14

步骤14

成品图
帕夫洛娃蛋糕#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#的做法图解15

步骤15

成品图

帕夫洛娃蛋糕的烹饪技巧

1.糖饼糖粉很多，因此加入奶油中的细砂糖可以比平时少一些 2.糖饼一定要低温慢烤，不可开高温度 3.烤好的糖饼放入冰箱冷藏，否则会变软变粘 4.一定要奶油和糖饼一起吃，最好能一口有奶油，有糖饼有水果，味道才是最棒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载

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