火龙果椰浆西米露

精品

14.5万浏览 3156 收藏

老方小雨

＋关注

一直在外工作的小伙子打电话告诉我，周末回来并在家吃饭；这下可把我乐坏了，再热也抵不住家人相聚的期待。孩子难得回来，做父母的最大的心思就是不停做好吃的，还一劲儿地劝他多吃，多喝，恨不得几天时间把他喜欢吃的，统统地让他吃个够，这心里才能释怀。其实早前也做过芒果西米露和杨枝甘露等水果类甜品，都由于他在外地没能吃上。这回刚好冰箱里还有袋小西米和一听椰浆，再配上他喜欢吃的红心火龙果，做了这道火龙果椰浆西米露；那小子真是得了便宜又卖乖地说：我老妈做的比外面甜品店的还要好看、好吃~~~

火龙果椰浆西米露的用料

椰桨 200克	西米 50克
红芯火龙果 1个

火龙果椰浆西米露的做法

步骤1

备好所需要的食材

步骤2

锅中水开，倒入小西米

步骤3

敞开锅煮滚后转中小火，一直保持沸腾状态

步骤4

边煮边用调羹搅拌以防糊锅，直煮至完全透明，大约需10~15分钟左右

步骤5

用漏勺将西米捞出，放至事先备好的冰开水中待凉

步骤6

处理火龙果，用刀先对半切开

步骤7

接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中，红心火龙果比较甜，可不用另外加糖

步骤8

用魔术棒打匀，天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿，口感更棒

步骤9

这时将过凉的西米捞出，放入小碗中

步骤10

再将冷藏好的椰浆火龙果汁，倒在上面

步骤11

剩下的半个火龙果肉，切小块轻轻放在上面，最后再放一片薄荷装饰下

步骤12

红绿相配，颜色超美哒

步骤13

尝一口：奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹，真的好吃极了~~~

火龙果椰浆西米露的烹饪技巧

1、西米煮前无需清洗，切记切记切记，重要的事情说三遍 2、煮西米一定要开水入锅，煮开转中小火，且需要不停搅拌，否则易糊锅 3、煮西米的还有种方法，即煮至快要透明时关火，加盖焖10~15分钟，也会变为透明状 4、没有椰浆可用牛奶替代，二者都做过，感觉椰桨奶味浓，若再加些淡奶油口感更丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

一起来分享给朋友们看看吧：