蜜汁烤鸡中翅 配方很简单

小龙IRIS

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小时候看过一部经典港剧，里面有一段经典的桥段是周星驰扮演的唐伯虎在烤鸡翅，这搞笑无厘头的剧情像烙印一般深深刻入我的脑海。本来就爱吃烤翅的我，想想都要流口水。不过小时候的我没有能想吃就买的经济水平，一年能吃到的次数也不多。每回路过炸鸡店或者烧烤摊，十米外都能闻得到的香气，像一只只猫爪一样挠着我的胃，此时总不由自主地停住脚步，眼睛都不眨地瞄着摊位里刚出炉的美味。 其实那时也不主要是因为家里买不起鸡翅吃，而是妈妈觉得外面的鸡翅不新鲜不卫生。有时候她受不了我整天在她耳边念叨着鸡翅，便杀了家里自己养的走地鸡，腌制了再烤给我吃。妈妈做的烤鸡十分入味，皮香肉嫩又多汁，一点都不比外面卖的逊色。 长大后的我也养成了想吃就自己动手的习惯。也许烤鸡翅具有人见人爱吃的特殊体质，也许兴趣口味是会遗传的，我家的小孩也特别喜欢吃烤鸡翅。有段时间只要问女儿想吃什么，她总回答我：我要吃鸡翅和薯条。其实自己做烤翅很简单啊，拿调料腌制几小时后，放烤箱或者空气炸锅里烤就可以，出品完全能媲美肯德基。 肯德基的烤鸡翅炸鸡翅算是同行中的佼佼者，他们的品质主要是在精准上把好关，严格按照配方去腌制，烤和炸的火候把握得刚刚好，都是会严格地执行的。不过我们自己在家做没必要那么死板，其实做法很简单。 下面给大家分享一下我的经验吧！