芦笋虾仁烘鸡蛋

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这是一道制作简单，营养丰富，但需花点耐心烹饪的菜肴，不过非常适合家里老人和小朋友食用。

芦笋虾仁烘鸡蛋的用料

芦笋 6根 虾仁 8个
无盐黄油 6克 盐 3克
鸡蛋 4个 清水 30克
黑胡椒粉 适量 熟白芝麻 适量
大葱段 8克 料酒 5克
白芝麻 适量

芦笋虾仁烘鸡蛋的做法

#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾用牙签挑去虾线
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解2

步骤2

虾仁加料酒腌制10分钟。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解3

步骤3

芦笋切断，取顶部较嫩的那段，剩余的那段可以做成其他菜。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中倒水烧开，倒入几滴食用油和少许盐调匀，放入芦笋焯水断生。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解5

步骤5

捞起后快速过凉水。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋中加入30克清水，少许盐和黑胡椒粉。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅中放入无盐黄油，中小火融化。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入葱段爆出香味。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解10

步骤10

放入虾仁炒至变色。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解11

步骤11

转最小火把芦笋和虾仁铺在锅底，不要叠在一起。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解12

步骤12

倒入蛋液，轻轻晃动锅底，让蛋液铺满整个锅底。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，继续用小火，慢慢烘烤，这会需要有点耐心等待，直至蛋液全部凝固。
#硬核菜谱制作人#芦笋虾仁烘鸡蛋的做法图解14

步骤14

撒上白芝麻即可。

芦笋虾仁烘鸡蛋的烹饪技巧

黄油可以用玉米油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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