三文鱼酱油炒饭

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三文鱼（又名：鲑鱼）其营养价值很高，鲑鱼，鱼中所含的大量不饱和脂肪酸及虾青素等营养物质，对预防心脑血管疾病、提高机体抵抗力、延缓衰老以及促进宝宝大脑发育等多有裨益，不论是准妈妈或是小孩，在对该鱼类不过敏的情况下食用都是不错的。 三文鱼大多数人都喜欢刺身，可家里有小盆友或孕妇的话，要吃熟食才行。 不如试着做一份香气四溢的“三文鱼酱油炒饭”，反正我是没抵抗力，两碗已下肚，小盆友应该更喜欢。

三文鱼酱油炒饭的用料

三文鱼 一小段 无筋豆（四季豆） 3-4根
米饭 一碗 柠檬 1/4个
洋葱 3/4个 西蓝花 3-4朵
黑胡椒粉 盐
生抽 鱼露
橄榄油食用油

三文鱼酱油炒饭的做法

三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解1

步骤1

这里用的三文鱼是取的背脊的一段，肉相对瘦一点。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解2

步骤2

准备三文鱼，一小块柠檬，细细的四季豆，稍硬的米饭，洋葱，西蓝花。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解3

步骤3

1、三文鱼切成小拇指大小的颗粒。 2、四季豆先用开水煮熟，然后切成均匀的小颗粒。西蓝花3-4朵焯水备用。 3、洋葱也切成同三文鱼粒一样的大小备用。 （请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解4

步骤4

开火，锅有点微热就倒入少许橄榄油
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解5

步骤5

低油温倒入切好的三文鱼鱼粒，挤一小块柠檬的汁在上面，再撒一小撮黑胡椒粉和盐，翻炒到鱼肉颜色微白，铲出来盛到盘子里待用。（柠檬汁只是为了去腥味，新鲜的三文鱼腥味其实是可以忽略的）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解6

步骤6

再将切好的洋葱粒倒入锅内，翻炒，看到洋葱稍有变色，起锅，盛盘待用。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解7

步骤7

锅内添加橄榄油，倒入米饭，翻炒时尽量使米粒儿散开，加入少许生抽，均匀翻炒米饭。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解8

步骤8

待米粒都裹上酱油色后，倒入四季豆，炒好的三文鱼和洋葱粒，一起翻炒，最后倒几滴鱼露。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解9

步骤9

香气扑鼻的三文鱼酱油炒饭就出锅了。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解10

步骤10

用自己喜欢的盘子盛出来。
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解11

步骤11

加上西蓝花摆盘美美的，多一种蔬菜，看着更有食欲。（请点开图片看完整）
三文鱼酱油炒饭#美食新势力#的做法图解12

步骤12

满满一口，幸福感爆棚！

三文鱼酱油炒饭的烹饪技巧

1、这次做的炒饭是家常版，主要针对小孩子，尽可能低盐少油，所以盐，生抽，鱼露放的量很少。所用食材虽算不上花哨却比较可口的。 2、三文鱼前面下锅炒一定不要大火，也不可炒太久，不然肉质会比较老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

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分类： 主食 一人食 炒饭 饭 咸

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