夏日里不可缺少的凉拌皮蛋

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凉拌皮蛋的用料

皮蛋 3-4个 蒜 一颗
姜末 少许 葱 适量
醋 2勺 生抽 一勺
麻油 一勺 辣椒丝 少许

凉拌皮蛋的做法

#美食新势力#夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋剥皮后切块状
#美食新势力#夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法图解2

步骤2

摆入盘中
#美食新势力#夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法图解3

步骤3

在皮蛋上面淋上少许醋，放置五分钟（为什么要先加醋，一来可以杀菌，二来醋能中和皮蛋中的一部分碱性，还能保护肠胃和提高口感）
#美食新势力#夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法图解4

步骤4

切好的蒜末、姜以及干辣椒末，还有葱混合在一起，加入少量生抽和麻油（也可以不放麻油，但个人觉得放入麻油会更香）
#美食新势力#夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法图解5

步骤5

锅中油烧至八成熟后淋在佐料上。
#美食新势力#夏日里不可缺少的凉拌皮蛋的做法图解6

步骤6

再把佐料均匀的铺皮蛋上面即可。这一定是夏日里不可缺少的一道美食，赶紧做起来哟！

凉拌皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 hedy_宝贝1 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 拌 下饭菜 中国菜

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