黑蒜花胶炖鸡

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鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。

黑蒜花胶炖鸡的用料

鸡 半只 泡发花胶 60g
红枣 6颗 黑蒜 2个
枸杞 适量 姜 35克
盐 7g 料酒 100g
清水 1L

黑蒜花胶炖鸡的做法

黑蒜花胶炖鸡的做法图解1

步骤1

备菜 1鸡洗净切两半 2泡发花胶切段 3黑蒜剥壳切小块 4姜切片
黑蒜花胶炖鸡的做法图解2

步骤2

将鸡洗净切成两块，放入冷水锅中加葱10g、姜15g、料酒50g煮沸捞出，冷水冲洗待用
黑蒜花胶炖鸡的做法图解3

步骤3

泡发好的花胶，放入沸水锅中加姜15g、料酒50g焯水去腥
黑蒜花胶炖鸡的做法图解4

步骤4

取炖锅，放入处理好的鸡、花胶，加入姜5g、黑蒜、红枣、清水后加盖
黑蒜花胶炖鸡的做法图解5

步骤5

放入蒸汽炉，设定强力蒸105度90分钟
黑蒜花胶炖鸡的做法图解6

步骤6

结束取出撒入枸杞、盐

黑蒜花胶炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

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分类： 午餐 一家三口 锅具 汤 晚餐

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