黑麦馒头

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N娜娜小月半子球
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喜欢黑麦，但是我不太会做面包，于是在健身房的厨房里蒸起了馒头

黑麦馒头的用料

黑麦面粉 酵母
水 高筋面粉

黑麦馒头的做法

黑麦馒头的做法图解1

步骤1

黑麦面粉于高筋面粉混合加酵母跟适量水，先用筷子搅拌成絮状（喜欢吃软的有韧性的馒头可以多加高筋面粉）
黑麦馒头的做法图解2

步骤2

和面，用力揉，揉好后放在那里醒一下，让面筋松弛下，然后自然发酵，发酵两倍大之后揉，排出气孔，一定要多揉，完全把气孔排掉，然后切成小块揉成团，再次自然发酵至1.5倍大，就可以开始蒸了
黑麦馒头的做法图解3

步骤3

蒸20分钟左右就可以，然后关火闷两分钟
黑麦馒头的做法图解4

步骤4

很好吃的大馒头哦，还有黑麦的香味

黑麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 N娜娜小月半子球 编写，未经授权不得转载

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