冬瓜豆沙蓉馅

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探戈成
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中秋将至，喜欢吃月饼的我，想方设法做好吃的馅，外面买的馅太甜，可以自己做，无添加，有滋味

冬瓜豆沙蓉馅的用料

木薯淀粉 80g 冬瓜 1000g
盐 3g 黄油 20g
豆沙馅 200g 糖 20g

冬瓜豆沙蓉馅的做法

冬瓜豆沙蓉馅的做法图解1

步骤1

冬瓜，削皮，去芯，洗干净
冬瓜豆沙蓉馅的做法图解2

步骤2

切成薄片，再切丝，放入料理机中打碎，用纱布包起来过滤期中的水分，这个是一部分冬瓜汤
冬瓜豆沙蓉馅的做法图解3

步骤3

冬瓜去水的样子，在不粘锅中加入黄油，糖盐加水融化后，倒入冬瓜碎，中间加入木薯粉。搅拌均匀，一直到炒制表面无水分。
冬瓜豆沙蓉馅的做法图解4

步骤4

加入豆沙，放量

冬瓜豆沙蓉馅的烹饪技巧

炒出来的馅，加入了木薯粉，Q弹有韧性，加入红豆沙，中和甜味，有冬瓜的清香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 探戈成 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 午餐 小吃 煮 蒸

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