补铁豆腐饼~宝宝辅食

精品

18.2万浏览 2751 收藏

宝宝营养辅食

＋关注

瞧！动物肝脏和动物血的含铁量比肉更高。但是因为肝脏不好吃，腥味重，很多姐妹不太会做，这次的方法可能会帮到你哟~

猪肝豆腐饼的用料

果蔬蝴蝶面 25克	猪肝 10克
豆腐 30克	黄瓜 10克
鸡蛋 1个	面粉 10克

猪肝豆腐饼的做法

步骤1

准备食材：果蔬蝴蝶面25克、猪肝10克、豆腐30克、黄瓜10克、鸡蛋1个、面粉10克。

步骤2

将猪肝切成小片，加入姜片和清水，腌制15分钟，去除腥味。

步骤3

将猪肝和姜片一起加入锅中，再加入清水，开火，将猪肝焯一下，去除猪肝的血水。

步骤4

将猪肝捞出切碎。

步骤5

把猪肝用筛网过滤碾碎成细腻的猪肝泥。

步骤6

锅中烧开水，将豆腐焯一下，去除豆腥味。

步骤7

将黄瓜去皮切碎。

步骤8

把切好的黄瓜和豆腐加入猪肝泥中。

步骤9

另烧一锅开水，将蝴蝶面煮大约4分钟，熟透后捞出。

步骤10

一起倒入猪肝泥中。

步骤11

加上一些面粉用小勺将豆腐压碎，搅拌均匀。

步骤12

在豆腐泥中直接打入一个鸡蛋。

步骤13

将所有食材搅拌均匀。

步骤14

不粘锅烧热后刷少许植物油，取一勺豆腐泥放入锅中，用小勺轻轻压扁，随意的摊成小饼即可。

步骤15

等到小饼成型，翻个面继续小火煎至两面金黄熟透，即可出锅啦~

步骤16

小饼有面、有菜还有蛋，所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃了，这样的做法能把猪肝很好的藏起来，宝宝一点猪肝的味道也吃不出来哟！豆腐补钙猪肝补铁，小饼软软嫩嫩的非常香呢！

猪肝豆腐饼的烹饪技巧

1.面粉用普通面粉（中筋面粉即可）帮助成型。猪肝的用量不宜太多。鸡蛋也是帮助成型的关键，如果宝宝对蛋清过敏可以只加蛋黄，但是不建议全蛋省略。黄瓜也可以换成其他蔬菜。 2.把猪肝煮到这样没有红色熟透即可，不要煮的时间太长要不容易煮老。 3.筛网翻转过来，就能将筛网背面的猪肝泥都刮下来了。 4.把猪肝泥过筛，这样能让口感细腻，宝宝容易接受。如果宝宝很喜欢猪肝，可以切碎即可。 5.一定要全程小火煎，避免火候太大小饼糊掉哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

分类：煎早餐煎锅锅具煎饼

宝宝营养辅食

一起来分享给朋友们看看吧：