南瓜吐司

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左耳听莎
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之前答应做这个手工版本的，抱歉实现的有些晚 回头看了看~~ 呜做的吐司着实有些狂野范儿啊 汗颜 做之前请一定要看小贴士

南瓜吐司的用料

高筋粉 250克 糖 20克
盐 2.5克 酵母 2.5克
奶粉 10克 南瓜泥 135克
全蛋 50克 牛奶 28克
黄油 20克

南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用
南瓜吐司的做法图解2

步骤2

黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出结实的透明薄膜
南瓜吐司的做法图解3

步骤3

将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
南瓜吐司的做法图解4

步骤4

发酵至2-2.5倍，手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩
南瓜吐司的做法图解5

步骤5

取出面团，尽量光面朝下
南瓜吐司的做法图解6

步骤6

将面团等分为三等份
南瓜吐司的做法图解7

步骤7

滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分
南瓜吐司的做法图解8

步骤8

将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆
南瓜吐司的做法图解9

步骤9

卷成筒状
南瓜吐司的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜松弛15-20分钟
南瓜吐司的做法图解11

步骤11

再次擀成牛舌状
南瓜吐司的做法图解12

步骤12

末端压薄边后卷起
南瓜吐司的做法图解13

步骤13

收口朝下，放入三能450克吐司盒
南瓜吐司的做法图解14

步骤14

烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，

步骤15

直到面团发酵到吐司盒8-9分满
南瓜吐司的做法图解16

步骤16

烤箱上下管180度预热
南瓜吐司的做法图解17

步骤17

出炉轻震模具脱模即可

南瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 左耳听莎 编写，未经授权不得转载

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