黑芝麻中空戚风蛋糕

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A芈菇凉
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想做黑芝麻蛋糕很久了，一直想尝尝这是什么味，黑芝麻买好放冰箱一时就忘了，今天翻到就立马做起来了，尝过才知道有多好吃，总结就是一个字香，两个字很香，味道 真的不错

戚风蛋糕的用料

低筋粉 65克 鸡蛋 4个
白糖 60克 牛奶 60克
玉米油 50克 熟黑芝麻粉 35克
熟黑芝麻 10克 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将食材准备齐
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋盆里倒入牛奶和玉米油用蛋抽搅匀
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛加入走Z字搅拌均匀
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用蛋抽搅匀
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入黑芝麻粉和黑芝麻
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味开始打发，糖分3次加入，打发至短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了，（烤箱预热160度10分钟）
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白和黑芝麻糊翻拌拌匀，
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒入剩余的蛋白
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具后，轻震出气泡，
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱偏下层，160°烤50分钟。（烤箱温度仅供参考）
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉倒扣冷却脱模
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
黑芝麻中空戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载

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