土豆烧牛肉

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雨欣欣欣r
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一道简单的家常菜。老一辈常说土豆烧牛肉，共产主义生活，就足以说明这道菜是多么的美味啦。不管是餐馆还是家里都会做这道菜。由于里面配料。不同以及烹饪的方法不同。使这道简单的菜千变万化，各种做法。今天就来分享一下我做的这道土豆烧牛肉吧。

土豆烧牛肉的用料

牛腩 一块 土豆 半斤
大葱 一根 香菜 一把
八角香叶 3个 五香粉 半匙
盐 少许 生抽 一匙
豆瓣酱 一匙 老抽 少许
白糖 少许 鸡精 少许
西芹 2片 色拉油 二勺

土豆烧牛肉的做法

#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

买来新鲜的牛腩肉。嗯，做红烧了，我一般喜欢选上面有一点牛筋的这样做出来一会儿口感比较好。比较有嚼劲。我们把它切成大块儿。因为牛肉在烹饪过后会严重的缩水，所以切的大一点。用清水浸泡出血水。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

姜片，大葱，料酒。把它焯一下水。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

把所有的配料切好，姜切片儿，大蒜剥好，大葱和西芹分别切好。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

把小土豆洗干净。焯一下水。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

锅里放油。葱姜蒜大葱八角香叶。爆香。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱炒香。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉均匀翻炒。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

放入生抽。继续翻炒均匀。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解9

步骤9

放入小土豆老抽。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解10

步骤10

放入过土豆的开水。放入五香粉，大火煮沸。
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解11

步骤11

转小火焖煮两小时以上。把牛肉炖的比较耙软
#硬核菜谱制作人#土豆烧牛肉的做法图解12

步骤12

大火收汁儿放入鸡精西芹。起锅撒上香菜。一道美味的家常牛肉就做好了。

土豆烧牛肉的烹饪技巧

这道菜想要做的好吃呢。我们在烧牛肉的时候啊用开水。还有里面的调料啊，其实不必那么复杂，因为郫县豆瓣酱本身就有很多的香味。五香粉烧牛肉必不可少的。土豆略为煮一下一会儿才不会糊，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 雨欣欣欣r 编写，未经授权不得转载

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