椒盐香脆大虾

9826 浏览 36 收藏
收藏
豆_小米
豆_小米
＋ 关注


一个人在家，闲来无事，想做点好吃的犒劳下自己的味蕾，才买了一些虾，便来做个盐焗虾吧。 1.虾的营养价值： 大家都知道，虾肉味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质，矿物质，维生素A等，切肉质松软易消化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾类的补益作用和药用价值均较高。虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

椒盐香脆大虾的用料

大虾 12只左右 大蒜 10瓣
姜 一小块 盐 适量
小香葱 3根 料酒 一勺
胡椒粉 适量 花椒 适量
小辣椒 1—2根 油 适量（能煎即可）
淀粉 适量（把每只虾能裹一层即可）

椒盐香脆大虾的做法

椒盐香脆大虾的做法图解1

步骤1

先将姜蒜切细捣碎，做成蒜末姜末。然后将葱，辣椒切细，装盘备用。
椒盐香脆大虾的做法图解2

步骤2

大虾去头，用剪刀剪开背部和腹部，去虾肠后洗净，放盆中倒入一勺料酒，另外切一点姜蒜片放入盆中腌制10分钟。（也可以滴几滴柠檬汁去腥）
椒盐香脆大虾的做法图解3

步骤3

腌制去腥后的虾去掉多余的水分，用厨房纸将其水分吸干，然后装盘备用。
椒盐香脆大虾的做法图解4

步骤4

在盘中倒入适量玉米淀粉，将每只虾裹一层淀粉备用。
椒盐香脆大虾的做法图解5

步骤5

开火，锅中倒入一部分油，烧至6成熟左右把虾一个一个轻放进去，听见煎的“滋滋”声，每面煎30多秒然后翻面煎另一面，直到虾卷曲切变红。
椒盐香脆大虾的做法图解6

步骤6

煎好的虾装盘备用。
椒盐香脆大虾的做法图解7

步骤7

利用之前煎虾剩下的油，倒入姜蒜末和小米辣炒香，放入一部分小葱。也可放些花椒（忘记放了，可根据自己口味适量放一些。）
椒盐香脆大虾的做法图解8

步骤8

将煎好的虾倒入锅中翻炒，然后放入胡椒粉，盐，继续翻炒，油炒干后，最后放入葱翻炒两下即可出锅装盘。
椒盐香脆大虾的做法图解9

步骤9

装盘图（葱放早了了点，炒得有点黑了）
椒盐香脆大虾的做法图解10

步骤10

闻起来很香，且由于外面裹了一层淀粉油煎后非常酥脆可口，一盘10分钟不到已经被我吃光啦。如果再配上一杯冰啤酒或者冰可乐就更加爽口啦。
椒盐香脆大虾的做法图解11

步骤11

成品图
椒盐香脆大虾的做法图解12

步骤12

成品图

椒盐香脆大虾的烹饪技巧

葱最后放才不会炒糊。油煎时火开中小火即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 豆_小米 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 炒 家常菜 晚餐

椒盐香脆大虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

椒盐香脆大虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椒盐香脆大虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 椒盐香脆大虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活