猪骨清补汤

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这些天真是高温难耐啊，室外温度都40多度了，屋子里不开空调也30好几度了。汗多、心烦、没有胃口，浑身酸懒。做为煮妇，就要从饮食上让家人吃喝得舒服，及时补充养分。 这一锅肉汤很清新、清爽，即勤快满足口腹之欲，还不会让人觉得油腻。简单的几块猪脊骨，再加上配好的煲汤清补料包，这一锅四口人全都喝光了，我那南方老公摸着圆滚滚的肚子说：“有汤的日子真滋润啊！ 关注公众号《美食大谱》每日精选美食教程发布公众号 10000名美食作者都关注的公众号

猪骨清补汤的用料

猪脊骨 200克 沙参 少许
莲子 7个 芡实 少许
薏米 少许 香葱 少许
玉竹 少许 百合 少许
淮山 4片 红枣 4枚
盐酌 2克

猪骨清补汤的做法

猪骨清补汤的做法图解1

步骤1

猪脊骨剁小块，清洗干净，尤其是要把骨渣清洗掉；
猪骨清补汤的做法图解2

步骤2

入温水锅中煮开，去掉血沫，从滚开的地方捞出，可不用再冲洗了；
猪骨清补汤的做法图解3

步骤3

清补料包准备好；
猪骨清补汤的做法图解4

步骤4

沙参、玉竹、莲子、百合、芡实、淮山、薏米、红枣，配比科学，具有清热、祛湿、健脾、安神的功效；
猪骨清补汤的做法图解5

步骤5

将焯水的猪脊骨和清补料全部放入煲锅中，加足够量的水；
猪骨清补汤的做法图解6

步骤6

我用的隔水炖的电炖锅，盖好盖子，选择“煲汤”程序；
猪骨清补汤的做法图解7

步骤7

根据自己喜欢的口感来决定时间，我用了3个小时，出来就是清澈、清鲜的靓汤。盐可以根据口味往自己的确定里撒，我倒觉得不放盐就已经有微甜很鲜美了。
猪骨清补汤的做法图解8

步骤8

成品

猪骨清补汤的烹饪技巧

1.猪骨一定要焯水，这样出来的汤才鲜而清，不浊不腻； 2.料包是买来现成的，也可以参照这个自己去配。 关注公众号《美食大谱》每日精选美食教程发布公众号 10000名美食作者都关注的公众号
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

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