抹茶椰丝小方

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@Eva小佳 的抹茶椰丝小方，在椰丝小方里加入“抹茶”，收获不一样的清凉口感。

抹茶椰丝小方的用料

牛奶 30+70+200g 淡奶油 150g
细糖 45g 玉米淀粉 55-60g
抹茶粉 5g 原味椰蓉 适量

抹茶椰丝小方的做法

抹茶椰丝小方的做法图解1

步骤1

准备好要用的材料。
抹茶椰丝小方的做法图解2

步骤2

先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。
抹茶椰丝小方的做法图解3

步骤3

先把30g牛奶加热，加入抹茶粉中，搅拌均匀，再加入70g牛奶，充分混合搅拌。
抹茶椰丝小方的做法图解4

步骤4

将玉米淀粉过筛后加入，用手持打蛋器搅拌到完全融合均匀，备用。
抹茶椰丝小方的做法图解5

步骤5

将剩下的200g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，小火加热并不断搅拌至糖完全融化。
抹茶椰丝小方的做法图解6

步骤6

等到牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。
抹茶椰丝小方的做法图解7

步骤7

将拌好的抹茶牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。
抹茶椰丝小方的做法图解8

步骤8

冷藏好的抹茶上方切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的抹茶椰丝小方就做好了。
抹茶椰丝小方的做法图解9

步骤9

成品

抹茶椰丝小方的烹饪技巧

抹茶粉要提前用部分加热的牛奶混合拌匀，能激发出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 奶香味 香 苦

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