丝瓜豆腐蛋花汤

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花凝雨嫣a
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丝瓜是夏天最常见的蔬菜，它的营养价值很高，有清热降火、美容养颜的功效，还能增强人体的抵抗力，而且口感丝滑绵软，老人孩子都能吃。其实丝瓜还是一个全能的营养高手，除了它的肉可以吃，它的花、皮、藤都是可以吃的，而且还有着不同的功效，尤其是丝瓜汁，最受我们女人喜欢了，可以美容养颜，美白滋润肌肤呢！ 丝瓜不但可以炒着吃，还可以蒸着吃，还能包饺子呢，不知道大家有没有吃过丝瓜馅的饺子，今天同样用丝瓜做了一道汤，汤里还加了豆腐和西红柿，口感和营养更加的丰富了，做法很简单，清淡不油腻，适合三伏天来给家人喝，具体做法见下。

丝瓜豆腐蛋花汤的用料

丝瓜 400克 西红柿 1个
豆腐 100克 鸡蛋 1个
香油 1勺 盐 适量
淀粉 适量

丝瓜豆腐蛋花汤的做法

丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮切成滚刀块，西红柿切小块，豆腐也切小块，做汤最好用这种软豆腐，口感滑嫩，炖的时间也不需要太久。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解2

步骤2

锅里加入清水，倒入豆腐块和西红柿，不放丝瓜先煮开，主要是把豆腐煮一下。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解3

步骤3

煮开之后放入切好的丝瓜，然后放入一勺油，先放油可以防止丝瓜煮的过程中变黑，可以保持绿色。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解4

步骤4

再次煮开锅，丝瓜煮熟，倒入水淀粉，一勺玉米淀粉加水调匀，放淀粉的目的是，后边放鸡蛋液，可以使蛋花更漂亮，蛋花会都漂在汤的表面。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，然后倒入锅中，蛋花很漂亮，都漂在上面，做鸡蛋汤的时候提前放一点淀粉就会出这样的效果了。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解6

步骤6

最后放入一勺香油和适量的盐就可以了，丝瓜汤就做好了。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法图解7

步骤7

三伏天，多给家人喝这汤，清热消暑降火，老少皆宜，比排骨汤还养人

丝瓜豆腐蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 午餐 晚餐 煮

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