卤味小炒

独家
3.3万 浏览 388 收藏
收藏
徐欣慧
徐欣慧
＋ 关注

第一次尝试自己做卤味。捞出卤菜，切切炒炒，味道还不错，嘿嘿。

卤味小炒的用料

自制卤菜 适量 红椒 三个
大蒜 两三瓣 醋 适量
黄酒 适量 酱油 适量
水 适量 油 适量
盐 适量

卤味小炒的做法

#炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法图解1

步骤1

红椒去蒂去籽，切片。大蒜切碎块。
#炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法图解2

步骤2

从卤汤里用干净漏勺或筷子捞出卤菜（我捞的鸭肫、瘦肉）。
#炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法图解3

步骤3

鸭肫切块，瘦肉撕碎。 或者急冻一下，切片。
#炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法图解4

步骤4

锅里倒油、盐，加热，下红椒片、蒜块爆炒。
#炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法图解5

步骤5

油稍稍变红，倒卤菜翻炒，加水、醋、黄酒、酱油焖煮。 因为肉类冷藏，怕有细菌，所以我焖煮了半小时以上。
#炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法图解6

步骤6

收干水，翻炒均匀，起锅。

卤味小炒的烹饪技巧

收干水，翻炒均匀，有点干锅卤菜的意思。暑天里送粥下饭配面都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 徐欣慧 编写，未经授权不得转载

卤味小炒的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤味小炒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #炎夏消暑就吃「它」#卤味小炒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活