毛豆烧排骨

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chihiro婷
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这食材只有夏季有，钙含量胜过牛奶，孩子多吃长身高，不懂吃真亏。

毛豆烧排骨的用料

毛豆 200g 排骨 250g
青辣椒 1根 香葱 适量
大蒜 2瓣 姜片 2片
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 糖 适量
蚝油 适量

毛豆烧排骨的做法

#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水。
#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解2

步骤2

毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用。
#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解5

步骤5

把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解6

步骤6

最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
#硬核菜谱制作人#毛豆烧排骨的做法图解7

步骤7

开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃。

毛豆烧排骨的烹饪技巧

1、毛豆有那种已经剥好的卖，可以节省时间。 2、排骨用水浸泡和焯水都是为了去除猪肉的异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 腌 咸 下饭菜

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