木糖醇原味蛋糕卷

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这次自己过生日和同事一起过，做了两个蛋糕，一个10寸带蛋糕，一个蛋糕卷，因为有个同事平时血糖高，不能吃带糖的，特意给同她做了这款木糖醇的蛋糕卷。

蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
牛奶 60克 木糖醇 50克
玉米油 40克

蛋糕卷的做法

木糖醇原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入木糖醇进行打发。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用翻拌的手法翻拌均匀。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入蛋白盆中。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再次翻拌均匀。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

再次翻拌均匀。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

轻震几下模具后，放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烘烤结束后取出。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解17

步骤17

撕去油纸晾凉。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解18

步骤18

晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品图。
木糖醇原味蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品图。

蛋糕卷的烹饪技巧

1. 鸡蛋不是很大，带壳50克左右。 2. 烤箱不同，烘烤温度和时间也不相同，请根据自己烤箱的实际情况调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一人食 一家三口 下午茶 亲友聚餐

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