超人气“网红”黑钻吐司~

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有人喜欢蛋糕的清甜绵润，有人爱着吐司的拉丝弹牙口感，有没有一款点心能够满足两种人的喜好？答案现在揭晓——黑钻吐司。当醇厚的海绵蛋糕包裹上奶香浓郁的绵绵吐司，中间可以再加些许绵密的红豆陷戏谑，一口下去，多重滋味齐享受，你要不要来试试？

黑钻吐司的用料

一：吐司部分	金像高粉 260克
白砂糖 35克	冷藏的蛋白液 70克
耐高糖酵母 3克	盐 3克
黄油 30克	冷藏的冰牛奶 110克
二：蛋糕部分	低筋面粉 100克
玉米油 60克	可可粉~抹茶粉（如果用红曲粉的话，只要加8克） 15克
蛋黄 6个	蛋白 6个
白砂糖 80克	纯牛奶 110克

黑钻吐司的做法

步骤1

先做吐司部分。把面团除了黄油和盐之外。放入厨师机桶内。最底层放冰牛奶。然后加入酵母粉。加入蛋白。然后再加入高筋面粉。最上面放白糖。开启一档揉3分钟。再开三档10分钟，可以拉出没有锯齿状的膜。再加常温软化的黄油和食盐，一档2分钟，三挡9分钟，揉出可以拉出很薄富有弹性的手套膜。大家可以根据自己的厨师机的功率或者平时自己揉面的方法适当调节

步骤2

把揉好的面团放入干净的容器里面，盖上保鲜膜在温暖的地方第一次发酵。差不多体积是原来的两倍大，用手指沾一下高粉搓一下，不回缩说明就是发酵好了。

步骤3

发酵完成后取出面团滚圆，排气擀平后，上面可以根据自己的喜好，刷上巧克力酱，草莓酱，也可以什么都不放，比如我，嘿嘿٩(❛ัᴗ❛ั⁎)卷起来！放入吐司盒的中间。注意不要贴着盒子两侧内壁。因为后期要倒入蛋糕液。这次没有拍照片，下次一定补上。记得吐司盒里面，要垫上油纸。要不烤好了都拿不出来就傻眼了。卷好的面团进行二次发酵，差不多发酵40分钟左右。而制作蛋糕糊部分正常只需要20分钟，所以你可以在面团发酵20分钟之后再开始做蛋糕糊部分，这样时间就刚刚好。