香草曲奇

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有实力的 甲鱼很阳光晒坏
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我用的烤马卡龙的垫子  3厘米直径 44个圈 所以我一份的料  能做44个曲奇 花嘴用的是三能的曲奇嘴   型号：SN7093

香草曲奇的用料

无盐黄油 120g 糖粉 60g
盐 1g 蛋黄 2个
牛奶 10ml（原配方里是2小勺柠檬汁,1/2个柠檬皮屑,我改成香草口味的了,所以没有放） 香草豆荚 1/3支(没有的话就是少许香草精油)
低粉 180g

香草曲奇的做法

香草曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化后稍微打发，有点发白后,分2次放入糖粉，搅拌均匀，至2者完全融合
香草曲奇的做法图解2

步骤2

分次放入蛋黄，打发至于体积变大，颜色发白
香草曲奇的做法图解3

步骤3

豆荚剖开，刮出香草籽，放入打发的黄油中，再分2次倒入牛奶
香草曲奇的做法图解4

步骤4

低粉事先过筛一次，先筛入1/3的粉,切拌均匀，再倒入剩余的低粉，切拌均匀
香草曲奇的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，均匀的挤出~收尾的时候一定要果断~
香草曲奇的做法图解6

步骤6

180度烤10分钟~转170度10分钟~~
香草曲奇的做法图解7

步骤7

稍微冷却后~放到冷却架上至完全冷却~~再装入保鲜盒中保存~~防止受潮变软

香草曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 有实力的 甲鱼很阳光晒坏 编写，未经授权不得转载

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