榴莲慕斯

6.4万 浏览 453 收藏
收藏
jenny_1016
jenny_1016
＋ 关注


六寸圆模 按个人喜欢中间夹层可加入蛋糕片。 如蛋糕需要转移的必须做个饼干底：100奥利奥饼沫与40克融化的黄油拌匀倒入模具压实冷藏待用。 芒果慕斯蛋糕：

榴莲慕斯的用料

榴莲肉 160克 淡奶油 180克
牛奶 60克 吉利丁片 10克(2片)
糖粉 30克 奶油奶酪 80克
柠檬汁 数滴

榴莲慕斯的做法

榴莲慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片提前用冰水泡软待用。
榴莲慕斯的做法图解2

步骤2

榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。
榴莲慕斯的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。
榴莲慕斯的做法图解4

步骤4

加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。
榴莲慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
榴莲慕斯的做法图解6

步骤6

将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
榴莲慕斯的做法图解7

步骤7

将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
榴莲慕斯的做法图解8

步骤8

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

榴莲慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 jenny_1016 编写，未经授权不得转载

榴莲慕斯的其他做法更多

榴莲慕斯的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 榴莲慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 榴莲慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活