零难度榴莲慕斯

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又是榴莲季，买一个一下子吃不完，就把它做成慕斯蛋糕吧，冰箱存放三天没问题，关键是零难度，想失败都难，一起做起来吧～

零难度榴莲慕斯的用料

蛋糕底用料： 黄油 30克
消化饼干 75克 蛋糕主体用料：
去核榴莲肉 400克 淡奶油 200克
纯牛奶 300克 糖粉 20克
吉利丁粉 16克 模具： 6寸圆模
装饰用料： 蓝莓火龙果少许

零难度榴莲慕斯的做法

零难度榴莲慕斯的做法图解1

步骤1

1.黄油30克微波炉叮30秒，融化备用。
零难度榴莲慕斯的做法图解2

步骤2

2.消化饼干75克放保鲜袋，用擀面杖擀成粉末，尽量细碎尽量均匀。
零难度榴莲慕斯的做法图解3

步骤3

3.消化饼干倒入液体黄油中，搅拌均匀至无干粉。
零难度榴莲慕斯的做法图解4

步骤4

4.倒入模具尽量压得厚薄均匀并且压实，这样才不会散掉，拍照才好看。 我喜欢戴上一次性手套用手指和手指关节压实，用手的好处是你能感觉到饼底的厚薄以便调整。伙伴们按自己喜欢的方式哈。
零难度榴莲慕斯的做法图解5

步骤5

5.铺好饼底连同模具入冰箱冷冻10分钟。
零难度榴莲慕斯的做法图解6

步骤6

6.所有蛋糕主体材料全部倒入破壁机，打细腻就可以。我用果蔬模式搅打了1分钟。 注意：牛奶预先加热至40度左右（不超过60度）和吉利丁粉混合均匀再倒入破壁机。
零难度榴莲慕斯的做法图解7

步骤7

7.冰箱拿出横具，倒入第6步搅打细腻的慕斯液，入冰箱冷藏4小时以上。
零难度榴莲慕斯的做法图解8

步骤8

8.我冷藏了一夜，早上用电吹风在模具边吹一圏，脱模很完美～
零难度榴莲慕斯的做法图解9

步骤9

装饰上你喜欢的水果就可以了。
零难度榴莲慕斯的做法图解10

步骤10

切片，刀一定要擦干，并在火上烤5秒，切面会很光滑平整。 每切一刀都用纸擦干刀具。
零难度榴莲慕斯的做法图解11

步骤11

浓郁的榴莲香气，入口即化的口感，榴莲控一定得试试～

零难度榴莲慕斯的烹饪技巧

牛奶一定要预先加热至40度左右（不超过60度）和吉利丁粉混合均匀再倒入破壁机。 在这个材料配比的基础上，榴莲肉可以换成任何你喜欢的水果，按照出水的多少再调整牛奶用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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