酸奶慕斯

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酸奶慕斯的制作方法很简单，关键在于配方的比例。

酸奶慕斯的用料

酸奶（慕斯利安或安慕希） 200克 淡奶油（雀巢） 200克
糖粉 50克 吉利丁片（或吉利丁粉） 2片半（12克）
凉开水 70克 新鲜柠檬汁 10克
戚风蛋糕 2片 六寸圆模 1个

酸奶慕斯的做法

酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片剪成小段泡在70克凉开水中软化（千万不要用热水泡哦，不然会失去凝结力）；
酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用；
酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；
酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；
酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；
酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

准备两片戚风蛋糕；
酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

取一片放六寸圆模底部；
酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；
酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

再盖上另一片蛋糕；
酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；
酸奶慕斯的做法图解11

步骤11

用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；
酸奶慕斯的做法图解12

步骤12

脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，往下一压就能轻松脱模了。

酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 绿色光芒K 编写，未经授权不得转载

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