蒸鸡蛋糕

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不睡觉的鲑鱼很无声
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用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！ 夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！

蒸鸡蛋糕的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋 2个（100克）
糖粉 70克

蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个打入盆中
蒸鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器低速打起粗泡
蒸鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

加入70克糖粉
蒸鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
蒸鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
蒸鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入60克低筋面粉
蒸鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
蒸鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
蒸鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

锅中注水，烧上汽后放入模具
蒸鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

盖上锅盖大火蒸10分钟即可

蒸鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 不睡觉的鲑鱼很无声 编写，未经授权不得转载

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