凉拌桑叶尖

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桑叶不但可以吃，还是一味中草药。主要采摘桑芽制作桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜。 桑叶味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效；所以不可以多食。

凉拌桑叶尖的用料

桑叶尖 150g 蒜 8瓣
油 适量 凉开水 1盆
酱汁 耗油 30g
生抽 20g 白糖 3g
盐 1g 水 70g

凉拌桑叶尖的做法

凉拌桑叶尖的做法图解1

步骤1

选用这种比较嫩的牙尖，不要选大/老叶子。
凉拌桑叶尖的做法图解2

步骤2

清洗干净。
凉拌桑叶尖的做法图解3

步骤3

水加一小勺盐烧开后，放入牙尖煮。
凉拌桑叶尖的做法图解4

步骤4

大火5分钟后，捞出，微沥水。
凉拌桑叶尖的做法图解5

步骤5

放入凉开水中浸泡几分钟后，捞出再次沥干水。
凉拌桑叶尖的做法图解6

步骤6

蒜蓉一半爆香，留一半生蒜蓉。
凉拌桑叶尖的做法图解7

步骤7

把生熟蒜蓉混合，那样能出蒜的辣味。
凉拌桑叶尖的做法图解8

步骤8

把耗油、糖、盐、生抽、油、水混合搅匀。
凉拌桑叶尖的做法图解9

步骤9

耗油混合酱，烧沸。
凉拌桑叶尖的做法图解10

步骤10

把蒜蓉铺在牙尖上。
凉拌桑叶尖的做法图解11

步骤11

浇上酱汁，拌匀。

凉拌桑叶尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 贺妈小食 编写，未经授权不得转载

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