玛格丽特饼干（少糖少油）

精品
2.3万 浏览 323 收藏
收藏
安静的芒果很辉煌
安静的芒果很辉煌
＋ 关注


玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感，更为酥松可口。 上下火，中层170度，15分钟。也可150度，20分钟。注意观察避免烤焦。

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 50g 色拉油 40g
熟蛋黄 2个 糖粉 40g
盐 1g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解1

步骤1

将材料准备好放在容器里。
玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。软化的黄油加入色拉油和糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色稍变浅。
玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解3

步骤3

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀。
玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解4

步骤4

低筋粉和玉米淀粉混合筛入，用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。
玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解5

步骤5

放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。
玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解6

步骤6

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。从冰箱取出冷藏好的面团，搓成大小均匀的小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。
玛格丽特饼干（少糖少油）的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 安静的芒果很辉煌 编写，未经授权不得转载

玛格丽特饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

玛格丽特饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玛格丽特饼干（少糖少油）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 玛格丽特饼干（少糖少油）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活