涂鸦蛋糕卷

2658 浏览 2 收藏
收藏
凌顺的下午茶
凌顺的下午茶 凌顺的下午茶
＋ 关注

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 60g
玉米油 60g 细砂糖 50g
低筋面粉 80g 色粉 若干
香草精 几滴 淡奶油 200克
巧克力酱 50克

蛋糕卷的做法

涂鸦蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清盆子无水无油，牛奶和油和香草精混合搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀
涂鸦蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅匀
涂鸦蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分次加糖打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉
涂鸦蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀
涂鸦蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度
涂鸦蛋糕卷的做法图解6

步骤6

准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。
涂鸦蛋糕卷的做法图解7

步骤7

28*28cm的金盘铺好油纸或者油布或者硅胶垫，随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出
涂鸦蛋糕卷的做法图解8

步骤8

接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个
涂鸦蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟
涂鸦蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取出后震出热气，倒扣
涂鸦蛋糕卷的做法图解11

步骤11

撕掉油纸，晾一分钟
涂鸦蛋糕卷的做法图解12

步骤12

表面铺油纸，翻过来
涂鸦蛋糕卷的做法图解13

步骤13

起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压
涂鸦蛋糕卷的做法图解14

步骤14

拉动油纸卷起来，非常好卷哦
涂鸦蛋糕卷的做法图解15

步骤15

尾端切个斜面，这样收口非常平整
涂鸦蛋糕卷的做法图解16

步骤16

放置凉透定型
涂鸦蛋糕卷的做法图解17

步骤17

冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上
涂鸦蛋糕卷的做法图解18

步骤18

非常漂亮哦~自己随意涂鸦
涂鸦蛋糕卷的做法图解19

步骤19

开吃~

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载

蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 涂鸦蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 涂鸦蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活