巧克力熔岩蛋糕—迷迭香

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切开蛋糕的瞬间，内部的巧克力浆缓缓流出，如火山中流出岩浆一般，有种“温暖、热情”的感觉。一

巧克力熔岩蛋糕的用料

黑巧克力 150克 黄油 125克
低筋面粉 65克 鸡蛋 4个
细砂糖 65克 朗姆酒 15克
糖粉 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解1

步骤1

150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解3

步骤3

取两个鸡蛋，滤出蛋清
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解4

步骤4

空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解5

步骤5

倒入25克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解6

步骤6

倒入巧克力浆，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解7

步骤7

倒入15克朗姆酒，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解8

步骤8

将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解9

步骤9

将蛋糕液倒入模具，放入烤箱，上下火220度烤8分钟
巧克力熔岩蛋糕—迷迭香的做法图解10

步骤10

从模具中取出蛋糕，撒糖粉装饰，完成！

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

菜谱中用的模具是舒芙蕾专用模具哦，四份蛋糕需要220度烤8分钟，使用其他模具的话要适当改变烤蛋糕的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 甜品

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