自制免洗面快手凉皮

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袁溜溜
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手皮快烫没了，大家做的时候最好带烘焙手套

凉皮的用料

盐 适量 水 250克
红薯淀粉 12克 胡萝卜 适量
黄瓜 适量 木耳 适量
生菜 适量 高筋粉 120克
醋 一勺 生抽 一勺
葱 一根

凉皮的做法

自制免洗面快手凉皮的做法图解1

步骤1

红薯粉和高筋粉混合过筛
自制免洗面快手凉皮的做法图解2

步骤2

加入清水调和，可以加入少许盐增加筋性，多搅拌一会
自制免洗面快手凉皮的做法图解3

步骤3

家里没有平盘，原谅我这丑的菜盘，刷少许油
自制免洗面快手凉皮的做法图解4

步骤4

放锅里蒸，大概2分钟就好，提出来，等几秒钟，再撕，就会很好撕，我这个是做了6片，本来应该是8片，有几片是没熟，所以不好撕，毁了，大家不要像我手残
自制免洗面快手凉皮的做法图解5

步骤5

就这样的
自制免洗面快手凉皮的做法图解6

步骤6

切成条，加入调料，黄瓜丝之类的配菜， 看过我的食谱的都知道我比较随性，一般都是毛估估的，这次难得还称了粉的重量，鼓掌我这里没有放配菜，因为今天家里得菜都吃了，突然想吃凉皮就做了，没有配菜，不完美，差评。大家自己做的时候有配菜会比较好哦

凉皮的烹饪技巧

多几个盘子替换，比较快，拿出来不要立马就撕，要放一会，最好带手套，我的手都被烫红，心疼的抱住自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 袁溜溜 编写，未经授权不得转载

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