#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#

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月膨嘭
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家里的桃树开了花，但是没结果。就做个桃子，希望来年丰收。哈哈哈

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#的用料

杏仁粉 12.5 开心果粉 50
糖粉 50 面粉 15
蛋白 80 砂糖 22.5
牛奶 50 鲜奶油 100
蛋黄 60 香草荚 0.5pc
砂糖 30 开心果泥 5
吉利丁片 4 杏桃果茸 80
砂糖 22.5 柠檬汁 2.5
吉利丁片 3 鲜奶油 80

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#的做法

步骤1

蛋白打发至紧致光泽，提起鹰嘴状，加入混合好的所有分类，切拌均匀。不要消泡。

步骤2

蛋黄和糖打至发白，奶油牛奶煮至小泡。做成英式蛋奶酱。在温度小于80度时加入吉利丁片。最后和开心果酱混合过滤。

步骤3

果茸加砂糖加柠檬汁煮至60度，离火加入吉利丁片。等稍微凝固再钧质，最后加入打至5成发的奶油拌匀

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#的烹饪技巧

第一步骤是比斯基饼底。第二步骤是夹心。第三步骤是慕斯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 月膨嘭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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