不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡

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sandra_绿草如茵
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这道菜有点像盐酥鸡，但是没有经过油炸很健康

脆皮烤鸡的用料

鸡 4斤左右 土豆 适量
盐焗鸡粉 1包 盐 适量
磨菇 适量

脆皮烤鸡的做法

#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

调味极其简单：盐焗鸡粉和盐
#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

把鸡从胸部切开或剪开（切记不是背部哈），厚肉的左右两边各深切一刀，为了让调料入味和容易烤熟
#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

先抹干水份(这个很重要，上调料容易挂住并入味)，均匀地抹上薄盐，再抹上盐焗鸡粉，放入冰箱冷藏24小时后可放入冷冻，想吃的时候再拿出来放室内常温解冻8～12小时
#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

烤盘垫上锡纸(是为不想洗)，放上烤网架，如果没有，要在锡纸上刷上一层油，鸡皮向下，鸡胸向上，尽量摊开。 因为要把皮烤出脆皮，所以皮不能粘在锡纸上，而且要最后烤背部
#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

预热440华氏温度(约227摄氏度)，烤40分钟，取出后，放入切片土豆(约8公分厚)及切片磨菇垫底，鸡翻面，鸡皮向上430华氏度(约220摄氏度)，烤30分钟 #这个时间只是我家的烤箱，自家烤箱的脾气请自已掌握调整哦
#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解6

步骤6

出炉啦，肯定脆皮
#美食新势力# 不用洗锅的大菜：脆皮烤鸡的做法图解7

步骤7

切件……我家是用剪的，不用洗切菜板，而且大块有汁 最好吃的是土豆……

脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 sandra_绿草如茵 编写，未经授权不得转载

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