七夕巧果

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今天是七夕节，以前每年七夕节的时候，妈妈就会给我做一些巧果，记忆中妈妈做的巧果好吃极了，七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

七夕巧果的用料

中筋面粉 250克 白糖 30克
鸡蛋 2枚（135克） 自制猪油 10克
酵母 3克

七夕巧果的做法

#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解1

步骤1

首先称重所有的食材。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解2

步骤2

把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散开始启动和面模式。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解3

步骤3

和面10分钟后再加入自制猪油，继续和面10分钟。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解4

步骤4

和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解5

步骤5

醒发好的面团排气揉圆后。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解6

步骤6

用手搓成长条。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解7

步骤7

用刀切成大小一致的小剂子，我每个剂子是8克。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解8

步骤8

把木头模具提前冲洗干净凉干后，撒上一点干面，这样可以防粘。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解9

步骤9

把剂子放入模具里面，用手摁瓷实。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解10

步骤10

依次把模具里，都放入剂子摁瓷实。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解11

步骤11

我把两个模具的花样都做了一遍。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解12

步骤12

做好的巧果生胚脱模即可。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解13

步骤13

依次做完所有的剂子，真的是很可爱又很萌哦。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解14

步骤14

把做好的巧果生胚，放入铺入油纸的烤盘上。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解15

步骤15

烤箱170度提前预热10分钟后，放入巧果生胚。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解16

步骤16

上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见巧果上色了，要加盖锡纸呀。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解17

步骤17

又香又萌哒的七夕巧果出炉咯，香味飘满整个房间，嘻嘻，把邻居小孩馋得流口水。
#硬核菜谱制作人#七夕巧果的做法图解18

步骤18

成品一

七夕巧果的烹饪技巧

巧果的面团不要和的太软，以免影响塑形效果哟，没有烤箱可以用平底锅烙熟是一样一样哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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