椰蓉吐司面包 Coconut Loaf

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水落飘灵
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关注 微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 烘焙食谱中我非常喜欢烤面包，没有什么比新鲜出炉的面包味道更好的了。面包里包裹着香甜又好吃的椰蓉馅，非常松软。它不仅仅是个面包更像甜点很多人都喜欢，做一个椰蓉吐司你会发现它的美味。 Baking breads is a part of cooking I really love. There’s nothing better than the smell of freshly baked bread. This recipe is a sweet delicious bread that everyone will enjoy. Filled with shredded coconut, soft and moist, it’s more than just a bread. This recipe is a real treat, so bake it and find out for yourself.

椰蓉吐司面包的用料

高筋面包粉 300 g 牛奶 135 g (37-40度)
酵母粉 1 ½ 茶勺 细砂糖 30 g
大鸡蛋 1个 黄油 30 g 室温软化
盐 1/4茶勺 黄油 30g
细砂糖 30g 椰丝 30g
馅料里也可以加一个鸡蛋黄

椰蓉吐司面包的做法

椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解1

步骤1

准备食材
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解2

步骤2

将食材中的一茶勺糖和所有的酵母粉倒入温牛奶中进行初步酵化，直到水面出现一层酵母的浮沫后打入鸡蛋。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解3

步骤3

将剩下的糖还有盐倒入面粉中稍加搅拌后加入牛奶揉成表面比较光滑的面团
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解4

步骤4

然后加入黄油揉到黄油全部吸收进去
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解5

步骤5

继续揉（我用厨师机出膜大约需要10-15分钟）直到面团出膜。把面团揉光滑放在大碗里盖上盖子在室温下开始第一次发酵，冬季或者室温较低的时发酵的时间会长一些，反之会短些。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解6

步骤6

把椰蓉馅料的所有食材在大碗里搅拌均匀备用。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解7

步骤7

等面团发到两倍大用手指醮面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹，这样面团的第一次发酵就好了。取出放到面板上擀成大约40X30cm的长方型。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解8

步骤8

把椰蓉馅料均匀的涂抹在面团上
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解9

步骤9

然后卷起来并把最后的接口处捏紧。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解10

步骤10

把面团接口朝下用刀一分为二把面团切开
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解11

步骤11

然后编成麻花的形状
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解12

步骤12

两头捏紧返折
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解13

步骤13

放到吐司模里
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解14

步骤14

吐司放到一个密封的空间再放一盆热水进行二次发酵。中途水凉了再换一次热水。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解15

步骤15

面包在吐司模中发酵快10分满时预热烤箱180度。面包表面刷好全蛋液。
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf的做法图解16

步骤16

然后把发酵好的吐司胚送进烤箱180度30-35分钟。

椰蓉吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 水落飘灵 编写，未经授权不得转载

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