趣多多巧克力豆饼干

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这个饼干的启发，来源于圆猪猪的蛋黄饼干， 饼干中除了低粉还加了玉米淀粉，因此，口感比较松脆，不同于只用低粉的饼干。而且不用添加任何添加剂。

巧克力豆饼干的用料

黄油 40克 糖粉 30克
鸡蛋液 30克 低粉 70克
玉米淀粉 30克 可可粉 10-12克
耐烤巧克力豆 20克 盐 少许，用牙签挑一点就可

巧克力豆饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，用打蛋器搅匀，加入糖粉充分搅匀，不用打发，颜色变浅，稍微膨胀就可以了。

步骤2

蛋液分次加入黄油，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
趣多多巧克力豆饼干的做法图解3

步骤3

低粉、玉米淀粉和可可粉过筛混合在一起，加入到黄油蛋液中，用橡皮刮刀大致将油粉拌匀。再用手将油、粉抓捏均匀成面团，不要过分揉捏。
趣多多巧克力豆饼干的做法图解4

步骤4

把面团放置在硅胶垫上，搓成长条形，用刮板切成大约20份。
趣多多巧克力豆饼干的做法图解5

步骤5

用双手将面团揉成圆球，在巧克力豆上压一下，让巧克力豆粘在圆球表面。
趣多多巧克力豆饼干的做法图解6

步骤6

摆放在烤盘里，巧克力豆朝上，再用西餐叉在饼干表面横竖各压一下，印出花纹。
趣多多巧克力豆饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度，中层烤15至20分钟即成。

巧克力豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 晓雪QQ 编写，未经授权不得转载

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